Deze opleiding, enerzijds gebaseerd op de ‘roots’ van de TCM en anderzijds aansluitend bij de meest actuele informatie op het gebied van de moderne voedingsleer, biedt een schat aan basale kennis die je kunt toegepassen in je TCM praktijk.

In de lessen zet je de eerste stappen om individuele voedingsadviezen te geven. In de meeste lessen behandel je daarvoor één of meerdere cases. Een belangrijk deel van de lessen bestaat uit theoretische én praktische training en (energetische en reguliere) kennis van voedingstoffen. Daarbij pure kookkunst, waarbij je leert werken met specifieke bereidingswijzen en ingrediënten.

Om praktische adviezen te kunnen geven, is een theoretische achtergrond belangrijk. Je leert daarom over de oosterse en westerse benadering van voedsel en de achtergrond daarvan. De Chinese geneeskunde beschrijft bijvoorbeeld de energetica van voedsel én vertering en heeft een individuele, ervaringsgerichte benadering. De mens in zijn uitwisseling met het geheel staat centraal. De moderne westerse voedingsleer - gebaseerd op biochemie - richt zich op de microprocessen, zoals analyse en werking van voedingstoffen en het spijsverteringssysteem op celniveau.

De laatste tientallen jaren is zeer veel belangrijke kennis aan het licht gekomen. De natuurvoedingsleer met zijn bio-energetische inzichten, levert op haar beurt een onmisbare bijdrage waar het gaat om het definiëren van kwaliteit en vitaliteit van voedsel. Daarbij wijst ze op de wederzijdse verbinding van de consument en haar milieu.

Deze benaderingen hebben hun sterke en zwakke kanten. Maar opvallend is hoe ze naar elkaar toe groeien. Samen leveren ze nieuwe inzichten en een krachtig werkzame therapie op, die uitgaan van onze eigen culturele en actuele situatie:

• Voeding heeft invloed op ons gestel of constitutie (Jing), onze dagelijkse energie (Qi)en geestesgesteldheid (Shen).
• Elk mens heeft een uniek spijsverteringssysteem dat vraagt om een individuele benadering. Deze indi­viduele verteringscapaciteit bepaalt wat voedsel met ons doet. Naast een slechte voedselkeuze en -kwaliteit is het onvoldoende omzetten van voedsel oorzaak van een belangrijk deel van de meeste hedendaagse pathologie.
• Alleen zuiver en volwaardig voedsel dat op de juiste wijze wordt bereid, bezit levenskracht. Alleen vitaal voedsel is in staat om roofbouw op mens en milieu te voorkomen.
• Voeding is naast zelfreflectie, beweging en uitwisseling één van de eerste aangewezen therapieën bij ziekte. Maar nog belangrijker is dat iedereen door middel van voeding aan zijn eigen genezingsproces kan werken.

Je maakt gebruik van een syllabus die je op de eerste lesdag krijgt. Deze krijg je op papier, maar kun je ook als PDF down­loaden in het studentenportaal.
Je kunt de literatuurlijst met verplichte en aanbevolen literatuur vinden op www.qing-bai.nl/literatuurlijst.

Je moet rekenen op 3 keer het aantal lesuren aan zelfstudie. Dit is echter zeer afhankelijk van de genoten vooropleiding.

Na de eerste helft van het studiejaar krijg je een tentamen en aan het einde van het studiejaar een examen.

Bij voldoende resultaat van alle onderdelen ontvang je het certificaat ‘Voedingsleer’.

De Basis Vakopleiding van Academie Qing-Bai of een vergelijkbare opleiding.

Deze 1-jarige vervolgopleiding is opgedeeld in losse bijscholingen. Meer informatie hierover vind je bij onze bij- en nascholingen.